Idea central

El tubo digestivo es un tubo muscular largo, hueco y continuo que va desde la boca hasta el ano.

• La comida viaja por dentro, se rompe en pedazos cada vez más pequeños.
• Lo útil pasa a la sangre y lo que sobra sale como heces.
• Mide unos 9 metros en el adulto y está plegado en el abdomen.
• No es lo mismo que sistema digestivo: sistema = tubo + glándulas anexas que ayudan desde fuera.

1. Recorrido del tubo en orden

El orden siempre es el mismo:

1. Boca: entrada y troceado
   • Dientes cortan y muelen.
   • Lengua mezcla y empuja.
   • Aquí empieza la digestión mecánica.
2. Faringe: cruce corto
   • Faringe = tubo donde se cruzan aire y comida.
   • Epiglotis = tapita que cierra la vía aérea al tragar.
3. Esófago: tobogán muscular
   • Esófago = tubo de unos 25 cm.
   • Lleva el bolo alimenticio (pelota de comida masticada y ensalivada) al estómago.
   • No cae por gravedad, es empujado.
4. Estómago: licuadora ácida
   • Bolsa muscular que bate y mezcla de 2 a 4 horas.
   • Produce jugo gástrico muy ácido, con pH ≈ 2.
   • Forma el quimo = papilla espesa y ácida.
5. Intestino delgado: desarme y absorción
   • Tubo de 6 a 7 metros, muy doblado.
   • Partes: duodeno (mezcla), yeyuno e íleon (absorben).
   • Forma el quilo = líquido blanquecino con nutrientes pequeños.
   • Los nutrientes pasan a la sangre.
6. Intestino grueso: recuperador de agua
   • Tubo más ancho y corto, de 1,5 metros.
   • Partes: ciego, colon y recto.
   • Absorbe agua y sales, espesa lo que queda y forma heces.
7. Recto y ano: salida
   • Recto = tramo final que guarda las heces.
   • Ano = abertura de salida.
   • Esfínteres = músculos en anillo que controlan la apertura.

Qué sale de cada tramo

• Boca y esófago: cortan, mojan y transportan → bolo alimenticio
• Estómago: baten y acidifican → quimo
• Intestino delgado: terminan de romper y absorben → quilo + nutrientes en sangre
• Intestino grueso, recto y ano: quitan agua y expulsan restos → heces

2. La pared del tubo: 4 capas

De dentro hacia fuera, siempre las mismas:

• Mucosa: forro interno húmedo que toca la comida.
  • Produce moco y jugos.
  • En el delgado forma vellosidades (dedos microscópicos) que aumentan la absorción.
• Submucosa: colchón de sostén con vasos sanguíneos y nervios.
• Muscular: doble capa de músculo liso (se mueve solo).
  • Una capa aprieta en círculo y otra acorta a lo largo.
• Serosa o adventicia: membrana externa lisa.
  • Serosa permite deslizarse sin rozar.
  • En el esófago se llama adventicia porque lo pega a órganos vecinos.

3. Cómo avanza la comida

• Peristaltismo: ola de apretujones musculares que empuja hacia adelante.
  • El músculo de atrás se contrae y el de adelante se relaja.
  • Como apretar un tubo de pasta dental de arriba hacia abajo.
  • Lleva el bolo al estómago en 5 a 8 segundos, aun de cabeza.
• Segmentación: apretujones que mezclan, no avanzan.
  • Como amasar, sobre todo en el intestino.
• Esfínteres: puertas musculares entre tramos.
  • Ejemplo: píloro deja pasar el quimo del estómago al duodeno poco a poco.

4. Qué le pasa a la comida: dos digestiones

• Digestión mecánica: romper en trozos con fuerza, sin cambiar la molécula.
  • Ejemplos: masticar, batido del estómago.
• Digestión química: cortar moléculas grandes en pequeñas con enzimas y agua.
  • Enzima = tijera biológica que acelera el corte.
  • Ejemplo, almidón del pan a glucosa:
  • (C6H10O5)n + n H2O → n C6H12O6
  • La glucosa ya es tan pequeña que puede pasar a la sangre en el intestino delgado.

5. Claves para el examen

• Orden: boca → faringe → esófago → estómago → intestino delgado → intestino grueso → recto → ano.
• Secuencia de productos: bolo alimenticio → quimo → quilo → heces.
• Pared: mucosa → submucosa → muscular → serosa.
• Movimiento: peristaltismo avanza, segmentación mezcla, esfínteres regulan el paso.
• Sin vellosidades, se necesitaría un intestino 10 veces más largo para absorber lo mismo.