Inclusiones Citoplasmáticas - La despensa de la célula

1. Definición clave

• Citoplasma: interior gelatinoso de la célula donde flota todo.
• Organelo: parte viva con forma fija y trabajo activo, por ejemplo la mitocondria produce energía.
• Inclusión citoplasmática: depósito inerte, sin membrana propia, formado por sustancias acumuladas. No tiene trabajo activo, solo guarda para usarse después o eliminarse.

2. Características para reconocerlas en examen

• Sin membrana: están sueltas en el citoplasma.
• Temporales: aparecen y desaparecen según lo que la célula necesite.
• No se dividen ni se mueven solas: solo aumentan o se gastan.
• Variables: dependen de la alimentación y del tipo de célula.

3. Analogía de la cocina

• Organelos = electrodomésticos: refrigeradora, cocina, licuadora. Siempre están y hacen un trabajo.
• Inclusiones = ingredientes de despensa: sacos de arroz, botellas de aceite, sal. Solo están guardados.
• Si se acaba la comida, la despensa se vacía. Igual pasa en la célula cuando ayuna.

4. Tipos principales

• Reserva de azúcares: glucógeno en animales y almidón en plantas. Se encuentran en hígado y músculos, o en papa y arroz. Sirven como energía rápida de reserva.
• Reserva de grasas: gotas lipídicas. Se encuentran en adipocitos, células de grasa. Sirven como energía a largo plazo y aislante.
• Reserva de proteínas: granos de aleurona. Se encuentran en semillas como el trigo. Sirven como material para el embrión al germinar.
• Pigmentos: melanina, carotenos. Se encuentran en piel, ojos, pétalos, zanahoria. Dan color, protección contra el sol o atraen polinizadores.
• Cristales y minerales: oxalato de calcio. Se encuentra en hojas de muchas plantas. Es desecho o defensa contra herbívoros.
• Gránulos bacterianos: volutina y PHB. Se encuentran en bacterias. Son reserva de fósforo y de carbono.

Dato químico: el glucógeno y el almidón son cadenas largas de muchas glucosas unidas. La glucosa simple es $C_6H_{12}O_6$ y la unidad que se repite al guardarse es

$$(C_6H_{10}O_5)_n$$

donde n significa que se repite muchas veces, como vagones de un tren.

5. Cómo se forman y se usan

1. Entra el nutriente: comes y la glucosa llega a la célula.
2. Hay de sobra, se guarda: la célula une las glucosas y forma gránulos de glucógeno, como guardar arroz en sacos.
3. Hay escasez, se gasta: si ayunas, la célula rompe el glucógeno y libera glucosa para tener energía.
4. El depósito cambia: célula bien alimentada tiene muchas inclusiones y célula hambrienta tiene pocas.

6. Idea clave para recordar

• No son organelos activos, son depósitos sin membrana, temporales e inertes.
• Guardan energía, pigmentos y desechos.
• Su cantidad sube y baja según alimentación y necesidad.
• En bacterias también aparecen como gránulos de reserva.