Reino Fungi: Los Recicladores de la Naturaleza

Idea central: Los hongos no son plantas ni animales. Son eucariotas quimioheterótrofos que digieren fuera del cuerpo y absorben, y reciclan hojas, madera y restos muertos.

1. ¿Qué hace que un hongo sea un hongo?

• Eucariota: células con núcleo verdadero donde guardan su ADN.
• No hacen fotosíntesis: sin clorofila ni cloroplastos.
• Quimioheterótrofos: obtienen energía de sustancias químicas y comen materia hecha por otros.
• Pared celular de quitina: material duro y liviano, el mismo de insectos y cangrejos.
• Alimentación por absorción: digestión externa: sueltan jugos digestivos, disuelven y absorben.
• Reserva de energía: glucógeno, como los animales.

Hongos vs Plantas

• Alimento: Hongos lo absorben / Plantas lo fabrican con luz
• Pared celular: quitina / celulosa
• Reserva: glucógeno / almidón
• Movimiento: ninguno se mueve

2. Estructura: el verdadero cuerpo está escondido

• Hifa: hilito microscópico, unidad básica. Crece por la punta e invade la comida.
• Micelio: red de muchas hifas. Es el verdadero cuerpo del hongo.
• Cuerpo fructífero: parte visible como el sombrero del champiñón. Solo sirve para soltar esporas.
• Espora: célula microscópica muy resistente para viajar. No tiene embrión. Germina si cae en buen lugar.
• Septos: tabiques con poros dentro de las hifas. Algunos hongos simples no tienen septos.

3. Nutrición: 3 estilos de vida

1. Saprófitos o saprobios: comen materia muerta. Ej: moho del pan, champiñón sobre tronco podrido. Son los descomponedores más importantes.
2. Parásitos: comen de un ser vivo y le hacen daño. Ej: pie de atleta, roya del café.
3. Mutualistas: viven en equipo donde ambos ganan:
   • Micorriza: hongo + raíz de planta. Hongo da agua y minerales, planta da azúcares.
   • Liquen: hongo + alga o cianobacteria. Alga hace fotosíntesis, hongo da protección y humedad.

4. Reproducción: rápido y en cantidad

• Asexual: rápida, sin pareja.
  • Fragmentos de micelio
  • Gemación en levaduras: sale una bolita hija de la célula madre
  • Conidios: esporas asexuales al aire, como las de Penicillium
• Sexual: lenta, con unión de dos micelios compatibles. Forma esporas muy resistentes.
  • Fase n + n: dos núcleos separados sin fusionarse. Solo los hongos la mantienen por largo tiempo.

5. Los 3 grupos que sí te preguntarán

• Zigomicetos: esporas sexuales en cigosporangio, bola negra resistente. Ej: Rhizopus, moho negro del pan.
• Ascomicetos: esporas en saco llamado asca. Ej: levadura del pan, Penicillium, colmenillas.
• Basidiomicetos: esporas en maza llamada basidio. Ej: champiñón, setas, orejas de palo.

Clave levaduras: son ascomicetos unicelulares, no forman micelio grande. Fermentan azúcares y producen alcohol y CO2. Sirven para pan y chicha.

Repaso final en 4 frases

• Pared de quitina + alimentación por absorción con digestión externa.
• Cuerpo real = micelio de hifas, la seta es solo para soltar esporas.
• Saprófito, parásito o mutualista como micorriza y liquen.
• Se clasifican por espora sexual: cigosporangio, asca y basidio.