Solubilidad - Resumen de estudio

1. Definición clave

• La solubilidad (S) es la cantidad máxima de soluto que se puede disolver en una cantidad fija de solvente a una temperatura (T) determinada.
• Es como el cupo de un vaso: si agregas más del límite, el exceso no se disuelve y queda en el fondo.

2. Vocabulario esencial

• Soluto: lo que se disuelve, ej. azúcar o sal.
• Solvente: lo que disuelve, casi siempre agua.
• Solución: mezcla final uniforme, ej. agua con azúcar.
• Solución insaturada: tiene menos soluto que S, aún acepta más.
• Solución saturada: tiene justo S, está al límite pero sin sobrante.
• Saturada con precipitado: tiene más que S, se ve sólido en el fondo.
• Solución sobresaturada: tiene más que S disuelto a la fuerza por truco de temperatura, es inestable y forma cristales al tocarla.

3. ¿Cómo se mide S?

• Sólidos en líquidos: g / 100 g de agua, ej. 36 g / 100 g de agua.
• También como concentración: mol / L.
• Fórmulas clave:
  • S = m_soluto / 100 g_agua
  • m_max = S x m_agua / 100
• m_max es lo máximo que se disuelve en tu cantidad de agua (m_agua).

4. Tipos de solución según S

• Insaturada: menos que S, líquido claro, todo disuelto.
• Saturada: igual a S, líquido claro, al borde del límite.
• Saturada con precipitado: más que S, líquido claro + sólido en el fondo.
• Sobresaturada: más que S disuelto, líquido claro pero inestable.

5. Factores de los que depende

• 1. Naturaleza del soluto y solvente: lo semejante disuelve a lo semejante. Agua polar disuelve sal (NaCl) y azúcar, no disuelve aceite no polar.
• 2. Temperatura (T):
  • Sólidos en líquidos: S sube con T. Té caliente disuelve más azúcar.
  • Gases en líquidos: S baja con T. Refresco frío mantiene gas, caliente pierde burbujas.
• 3. Presión (P): solo importa para gases. A más P, más gas disuelto.
  • Ley de Henry: C = k x P, donde C es concentración del gas, P presión y k constante.

6. Ejemplo modelo

• Dato: S de nitrato de potasio = 38 g / 100 g de agua a 25 °C, con 250 g de agua.
• m_max = 38 x 250 / 100 = 95 g.
• Si agregas 120 g, 120 > 95, exceso = 25 g no disuelto, saturada con precipitado.

7. Para recordar

• S es el máximo por 100 g de solvente a T fija.
• Menos que S = insaturada, igual = saturada, más = precipitado o sobresaturada.
• T aumenta S de sólidos y disminuye S de gases. P aumenta S de gases según C = k x P.