Domesticación de plantas y animales

1. Idea central

La domesticación fue cuando los humanos aprendieron a sembrar plantas y a criar animales para tener comida segura. Ya no solo recogían o cazaban, empezaron a producir su propia comida y pudieron vivir en un mismo lugar y alimentar a más personas.

2. Conceptos clave

• Domesticación: cambio que hacemos en una planta o animal silvestre para que viva con nosotros y nos sirva. Es un cambio heredado, de padres a hijos.
• Silvestre: que vive solo en la naturaleza, sin ayuda humana.
• Agricultura: cultivar plantas domésticas, es decir, sembrar, cuidar y cosechar.
• Ganadería: criar animales domésticos para aprovechar carne, leche, lana o fuerza.
• Selección artificial: elegir en cada generación a los mejores individuos para que sean padres de los siguientes: más dóciles, más productivos o con granos más grandes.

Clave: domesticar no es solo usar, es transformar su cuerpo y su conducta para siempre.

3. ¿Cómo ocurrió? Paso a paso

1. Convivencia: se recogía trigo silvestre y se cazaban cabras salvajes.
2. Cuidado sin querer: al guardar semillas y dejar restos de comida cerca de las chozas, crecían plantas solas y se acercaban lobos y cabras más mansas.
3. Elección consciente: se guardaron a propósito las mejores semillas y se encerraron los animales más tranquilos.
4. Cambio heredado: nacieron plantas con granos grandes que no se caen solas y animales dóciles que ya no podían vivir bien sin humanos.

4. Cambios en el cuerpo

En plantas

• Granos y frutos más grandes.
• Raquis duro: el eje central que sostiene los granos se vuelve firme para poder cosechar. En la silvestre es frágil y se quiebra solo para esparcir semillas.
• Germinación al mismo tiempo, para cosechar todo junto.

En animales

• Carácter más dócil y menos miedo.
• Cuerpo a veces más pequeño y cuernos más cortos.
• Más carne, más leche o más lana.
• Reproducción más frecuente y controlada por humanos.

5. ¿Dónde y cuándo empezó?

• Empezó hace unos 10000 años, de forma independiente en varios focos.
• Creciente Fértil: trigo y cebada para pan y papilla, oveja y cabra para carne, leche y lana, cerdo y vaca para carne, leche y fuerza.
• China: arroz como base de la comida.
• Mesoamérica: maíz a partir del teosinte para tortilla y alimento base.
• Andes: papa que aguanta el frío.
• Varios lugares de Eurasia: perro a partir del lobo gris para caza y compañía.

6. En resumen

• Domesticar es transformar una especie silvestre en una forma útil que depende de los humanos, por selección artificial.
• En plantas se buscó grano grande y raquis duro. En animales se buscó docilidad y más carne, leche o lana.
• Permitió producir comida, vivir en aldeas estables y alimentar a más personas.