Revolución agrícola

Idea central

La Revolución agrícola fue el paso de recoger la comida que da la naturaleza a producirla sembrando plantas y criando animales.

• Ocurrió hace unos $10000$ años, en el Neolítico.
• Fue una revolución porque cambió la casa, la comida y la forma de organizarse.

1. Conceptos clave

• Revolución agrícola: cambio de la caza y la recolección a la agricultura y la ganadería.
• Agricultura: sembrar y cosechar plantas a propósito.
• Ganadería: cuidar y reproducir animales a propósito.
• Domesticación: adaptar plantas y animales a las necesidades humanas. Es como convertir una planta salvaje en una planta casera.
• Neolítico: significa piedra nueva. Es la etapa donde ocurre este cambio.
• Sedentarismo: vivir fijo en un mismo lugar, ya no ir de un lado a otro.

Analogía para entenderlo

• Antes: pedir comida a domicilio cada día, dependes de lo que haya.
• Después: tener tu propia huerta y tus gallinas en el patio. Al principio cuesta trabajo. Después tienes comida segura y ya no te mudas buscando comida.

2. ¿Cómo ocurrió? Paso a paso

1. Observar: notaron que las semillas caídas hacían nacer plantas. Ver, probar, repetir.
2. Sembrar: guardaron las mejores semillas y las plantaron cerca del campamento. Nace la agricultura.
3. Cuidar animales: en vez de solo cazar cabras y ovejas, guardaron crías, las alimentaron y las reprodujeron. Nace la ganadería.
4. Quedarse a vivir: con campos y corrales no puedes moverte todo el tiempo. Aparece el sedentarismo y las primeras aldeas con casas de adobe.

3. ¿Qué se domesticó y dónde?

• No pasó en un solo lugar. Pasó en varios focos, en tiempos parecidos:
• Creciente Fértil, en Oriente Medio: trigo, cebada, lenteja / oveja, cabra, cerdo, vaca.
• Mesoamérica: maíz, frijol, calabaza / pavo, perro.
• Andes: papa, quinua / llama, cuy.
• China: arroz, mijo / cerdo, búfalo.

4. La consecuencia clave: el excedente

• Excedente: la comida que sobra después de que todos comen.
• Con caza y recolección casi no hay sobra. Con agricultura sí, si la cosecha es buena.
• Fórmula:

$$P - C = E$$

• Donde $P$ es lo producido, $C$ es lo consumido y $E$ es el excedente.
• El excedente lo cambió todo:
• Permite guardar comida en silos para el invierno.
• Permite alimentar a personas que no siembran: artesanos, jefes, sacerdotes.
• Aparece la división del trabajo (cada uno hace un oficio distinto) y la jerarquía social.

En resumen para el examen

• Producir comida con agricultura y ganadería en vez de solo buscarla.
• Empezó hace unos $10000$ años en varios lugares, como el Creciente Fértil, Mesoamérica, Andes y China.
• Provocó sedentarismo, aldeas y población más grande.
• Creó el excedente, que permitió oficios, jefes y desigualdades sociales.