Mapa mental: Mezclas Heterogéneas

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Mapa mental: Mezclas Heterogéneas · Formatom

Mezclas Heterogéneas

Contenido del mapa

Mezclas heterogéneas — Unión física no uniforme con más de una fase, desde suspensiones gruesas hasta coloides finos.
- Definición esencial — Componentes no uniformes que conservan sus propiedades.
  - Unión física — Dos o más sustancias se juntan sin formar una sustancia nueva.
  - Reparto desigual — La composición varía en cada parte de la muestra.
  - Como ensalada de frutas — Cada cucharada trae algo distinto y se notan las diferencias.
- Fase e interfase — Claves para entender por qué se ve desigual.
  - Fase — Cada parte uniforme por dentro y separada de las demás.
  - Interfase — Superficie de contacto visible o microscópica entre dos fases.
  - Dispersa y dispersante — Fase dispersa es la partícula repartida; medio dispersante es donde flota.
- Suspensiones — El tipo más grueso y evidente de mezcla heterogénea.
  - Tamaño grande — Partículas con d mayor a 100 nm, las más grandes.
  - Se ven y sedimentan — Líquido turbio a simple vista; en reposo caen al fondo por gravedad.
  - Se separan por filtración — El filtro de papel común las atrapa fácilmente.
  - Ejemplos — Agua con arena, agua con talco y jugo de maracuyá sin colar.
- Coloides — Tipo intermedio que parece uniforme pero no lo es.
  - Tamaño intermedio — Partículas entre 1 nm y 100 nm; 1 nm equivale a 10 elevado a -9 m.
  - Estables en reposo — No sedimentan y pasan por los poros del filtro de papel normal.
  - Efecto Tyndall — Dispersan la luz; el rayo láser se ve brillante dentro del coloide.
  - Ejemplos — Leche, mayonesa, gelatina, humo y niebla; la leche es emulsión.
- Reconocer en 3 pasos — Pruebas rápidas en orden para clasificar sin error.
  - Prueba 1: vista — Si ves capas, grumos o polvo flotando, es suspensión, como agua y aceite.
  - Prueba 2: reposo — Deja quieto 10 minutos; si forma sedimento abajo, es suspensión.
  - Prueba 3: láser — En oscuridad, si se ve el camino de luz, es coloide por efecto Tyndall.
  - Separación correcta — Suspensión se filtra; líquidos como agua y aceite se separan por decantación.

Una mezcla heterogénea es la unión física de dos o más sustancias que conservan sus propiedades y no se reparten de forma uniforme. Como en una ensalada de frutas, cada porción es diferente y se distinguen dos o más fases.

Cada fase es una parte que por dentro se ve igual y está separada por un límite llamado interfase. La partícula repartida se llama fase dispersa y la sustancia donde flota se llama medio dispersante. Un ejemplo claro es la pizza, donde queso, salsa y pepperoni son fases distintas.

Existen dos tipos según el tamaño de partícula. Las suspensiones son gruesas, con d > 100 nm: se ven a simple vista, el líquido se ve turbio, sedimentan en reposo y se separan por filtración simple, como agua con arena. Los coloides son intermedios, con partículas entre 1 nm y 100 nm: parecen uniformes, no sedimentan, no se filtran con papel común y muestran el efecto Tyndall, que es la dispersión de la luz que hace visible el rayo láser. Ejemplos son leche, mayonesa, gelatina, humo y niebla.

Para reconocerlas rápido se usan tres pruebas en orden: vista, reposo de 10 minutos y láser en cuarto oscuro. Así, agua con arena es suspensión porque sedimenta y se filtra, la leche es coloide tipo emulsión porque no sedimenta pero muestra Tyndall, y agua con aceite es mezcla heterogénea de dos líquidos que se separa por decantación.