La selección artificial es evolución guiada por personas. Nosotros elegimos qué plantas o animales tienen crías según lo que más nos gusta o nos sirve, como el tamaño de un perro o el dulzor de una fresa.

Solo funciona si hay variación y si el rasgo es heredable por genes. El proceso parte de las diferencias que ya existen, el humano elige a los mejores, cruza solo a los elegidos y obtiene hijos parecidos a los padres. Al repetirlo generación tras generación, la frecuencia del rasgo deseado aumenta: F_final > F_inicial.

Según el objetivo se busca más producción, mejor sabor o belleza, mejor conducta o más resistencia. Por eso de un solo antepasado salieron todos los perros a partir del lobo, y de la mostaza silvestre salieron la col, el brócoli y la coliflor. A largo plazo esto lleva a la domesticación, cuando la especie se acostumbra a vivir con humanos y depende de ellos.