Mapa mental: Mapa mental de las Vitaminas

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Mapa mental de las Vitaminas

Contenido del mapa

Vitaminas: llaves del cuerpo — Micronutrientes en dosis mínima que encienden las enzimas para usar la comida y defenderte.
- ¿Qué son? — Micronutrientes orgánicos esenciales en poquita cantidad.
  - Dosis pequeña — Micronutriente significa que necesitas muy poco, pero es vital.
  - Orgánicas y externas — Tienen base de carbono y tu cuerpo casi no las fabrica, debes comerlas.
  - No dan energía — No son gasolina, son la llave y el aceite que permiten usar la comida.
- ¿Cómo actúan? — Trabajan como coenzimas que activan a las enzimas.
  - Enzima — Proteína que acelera las reacciones de tu cuerpo.
  - Coenzima — Ayudante pequeño que la enzima necesita para trabajar.
  - Cadena simple — Comes vitamina, ayuda a la enzima y el cuerpo puede ver, crecer y cicatrizar.
- Los 2 grupos — Se separan según si se disuelven en agua o en grasa.
  - Hidrosolubles: C y B — Vitaminas C, B1, B2, B3, B6, B9 y B12. No se guardan, lo sobrante sale en la orina.
  - Liposolubles: A, D, E, K — Se disuelven en grasa y se guardan en hígado y grasa.
  - Falta y exceso — Hipovitaminosis es falta parcial, avitaminosis falta total e hipervitaminosis exceso de A y D.
- Funciones y carencias — Cada vitamina tiene un trabajo clave y una enfermedad típica si falta.
  - Vitamina A: vista — Cuida vista, piel y defensas. Su falta causa ceguera nocturna.
  - Complejo B: energía — Ayuda a sacar energía. B1 evita beriberi, B9 cuida embarazo, B12 evita anemia.
  - Vitamina C: defensa — Cicatriza, absorbe hierro y defiende. Su falta grave causa escorbuto.
  - Vitamina D: huesos — Fija calcio en huesos y dientes. Su falta causa raquitismo.
  - Vitamina E: protege — Antioxidante que protege tus células, la piel y las defensas.
  - Vitamina K: coagula — Ayuda a coagular la sangre para formar un tapón y parar sangrados.
- Regla diaria — Hay que reponerlas con dieta variada cada día.
  - Come variado — Frutas y verduras dan vitamina C, otras comidas dan A, D, E, K y B.
  - Ejemplo escorbuto — Meses solo con pan y gaseosa causan encías sangrantes y cansancio por falta de C.

Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que tu cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas. Orgánico significa con base en carbono y hecho por seres vivos. Tu cuerpo no puede fabricar casi ninguna, por eso debes comerlas. No te dan energía directamente, como la fórmula C6H8O6 de la vitamina C lo muestra: poquísimo cambia todo, son la chispa que enciende el motor.

Muchas vitaminas trabajan como coenzimas, es decir, ayudantes pequeños que las enzimas necesitan para trabajar. La enzima es la proteína que acelera las reacciones de tu cuerpo y sin la vitamina se queda parada. Imagina una bicicleta: tú eres el motor, la comida es la gasolina y las vitaminas son la llave y el aceite de la cadena. El patrón siempre es simple: comes la vitamina, la vitamina ayuda a una enzima y la enzima hace su trabajo de ver, crecer, cicatrizar o defender.

Hay 13 vitaminas esenciales y se separan por en qué se disuelven. Las hidrosolubles, vitamina C y complejo B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), se disuelven en agua, no se guardan mucho y lo que sobra sale en la orina, por eso hay que comerlas casi todos los días. Las liposolubles, A, D, E y K, se disuelven en grasa y sí se guardan en hígado y grasa, por eso pueden acumularse si tomas de más. La falta parcial es hipovitaminosis, la falta total y grave es avitaminosis y el exceso, sobre todo de A y D, es hipervitaminosis.

Cada vitamina tiene una función clave y una enfermedad típica por carencia: A cuida vista, piel y defensas y su falta causa ceguera nocturna; el complejo B ayuda a sacar energía de la comida, B1 evita el beriberi, B9 es clave en el embarazo y B12 evita la anemia; C ayuda a cicatrizar, a absorber hierro y a defenderte y su falta grave causa escorbuto; D fija calcio en huesos y su falta causa raquitismo; E es antioxidante que protege las células; K ayuda a coagular la sangre. Por eso la regla de oro es una dieta variada y diaria, como lo muestra el caso del chico que solo comió pan y gaseosa por meses y desarrolló encías sangrantes y cansancio por falta de vitamina C hidrosoluble.